跳到主要內容區塊
:::

田園美食

    鳥仔餅 Print
    本鄉名產〝鳥仔餅〞,口味獨特,不但是地方老一輩人士喜愛的甜點,更是中元普渡祭典中不可或缺的供品,鄉內兩家製作鳥仔餅的糕餅店(明祥餅舖、永芳麵包店),每逢農曆七月生意特別興隆。
    中元普渡拜拜,在琳瑯滿目的葷素祭品中,有一種鮮為人知的素食糕餅「鳥仔餅」,以形狀似麻雀而得名,因物美價廉,在過去物質欠缺的時代,相當受到大人與小孩喜愛,隨著國人所得增加,中西糕餅多元化,傳統手工製作的鳥仔餅已較少見。本鄉明祥餅舖為百年老店,第三代的陳甘諭秉持祖傳手藝,因應市場需求,每年僅在農曆七月製作,雖然學過西點麵包烘焙,他堅持「鳥仔餅」必須手工製作,以麵粉、酥油、糖、麥芽等素食材料製成,故能保有傳統風味。他說,以前年代也有喇叭、魚等各式各樣形狀,但流傳至今大家最記得鳥的形狀,故加以簡化。
    資訊:轉載於聯合報朱惠如小姐溪口報導
     

    明祥餅舖

    永芳麵包店

    永芳麵包店
    地址:溪口鄉溪東村民生街23號
    電話:-2696670

    明祥餅舖
    地址:溪口鄉中正路2-7號
    電話:2691417

    溪口鳥仔餅 張俊益
    電話:2694236
    • 相關圖片
      1. 鳥仔餅
    open footermenu close foorermenu