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嘉義縣溪口鄉公所

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農特產專區

    彩椒 Print

    甜椒的營養成分

    依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載,一百公克的甜椒,含熱量93.6卡、水分91.6公克、蛋白質1.4公克、脂肪0.3公克、碳水化合物3.4公克、維他命A4000IU、維他命B20.03毫克、維他命B61.5毫克、維他命C91毫克、胡蘿蔔素1000維克、纖維素2.8公克及鈣、磷、鐵、鎂、鉀(200毫克)、鈉、鋅等微量。特列出所含β-胡蘿蔔素,40公克重的一個青色辣椒(球形)是0.18毫克,維他命C32毫克、維他命E0.32毫克、纖維0.92毫克,紅椒(球形)的β-胡蘿蔔素為376微克、維他命C40毫克、黃色的β-胡蘿蔔素為64毫克、維他命C60毫克,若吃下一個甜椒,便能獲得這類養分,其他尚含有植物的化學物質辣椒素、松烯、纖維素。其中維他命C和β-胡蘿蔔素含量豐富。

    甜椒與疾病及健康的關係

    具有增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。食用甜椒能使身體發熱出汗,分解體脂肪耗去熱量,並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。所含維他命A和C能預防心血管硬化及沉積性阻塞,及降低血液黏稠度,但含鉀量略高。

    栽培者 地址 電話 栽培面積 栽培作物(品種) 種植時間 銷售方式
    何文欽 溪口鄉本厝村15鄰厝子9-1號 05-269-2791 0.82公頃 彩椒(黃色金沙、紅色101)   運至果菜市場拍賣

     

    栽培者 地址 電話 栽培面積 栽培作物(品種) 種植時間 銷售方式
    何清陣 溪口鄉本厝村1鄰厝子1-5號 05-269-3774 0.20公頃 彩椒(黃色金沙、紅色101)   運至果菜市場拍賣

     

     

    栽培者 地址 電話 栽培面積 栽培作物(品種) 種植時間 銷售方式
    陳謝碧雲 溪口鄉美北村4鄰崙尾18號 05-269-1308 0.25公頃 彩椒(紅樹、安琦拉、金沙) 5年以上 運至果菜市場銷售、轉售中盤商

     

    • 相關圖片
      1. 圖一、彩椒品種“紅色101”
      2. 圖二、農友何清陣栽培栽培的彩椒表面光澤亮麗,產量高
      3. 圖三、農友何文欽網室栽培彩椒收成情況,採收期從11月至翌年4月,採收期長
      4. 圖四、彩椒品種“黃色金沙”
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